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VINI BIANCHI
VINI ROSSI Barbera d'Asti d.o.c.g.superiore Barbera d'Alba d.o.c. superiore Nebbiolo d'Alba d.o.c. superiore
Tutti i vitigni che alleviamo sono autoctoni e tipici della nostra zona, come il Nebbiolo, la Barbera, l'Arneis. Solo in un appezzamento abbiamo impiantato da anni un vitigno internazionale, il Merlot. Tutti i nostri vigneti si trovano in zone da sempre vocate alla viticoltura, sono in posizione collinare intorno ai 250/300 metri di altitudine e ben esposti. Il metodo di allevamento che utilizziamo è la controspalliera e quello di potatura è il Guyot. Mentre alcune lavorazioni sul terreno sono eseguite meccanicamente, quelle sulla vite e sull'uva sono effettuate a mano, come la vendemmia. In questo caso, la raccolta manuale ci permette di selezionare con cura le uve migliori per ottenere vini di qualità. In cantina vinifichiamo i nostri vini a temperatura controllata. Alcuni vini vengono invecchiati in botti di rovere ed affinati successivamente con il riposo in bottiglia per un certo periodo prima della vendita. |
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Azienda Vitivinicola Dario Ceste - via Montaldo 13 - 12040 Govone (CN) - P.I. 03106750049 - Tel +39 (0)173 58694 - info@darioceste.it - www.darioceste.it |
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